L’andouille, produit fabriqué par des tripiers est utilisée régulièrement dans la gastronomie française. Il existe diverses déclinaisons de recettes mais pour certaines personnes, la fabrication artisanale est une obligation. Créée par des professionnels, l’andouille se déguste en plusieurs saveurs pour satisfaire les palais les plus exigeants.
La Normandie et la Bretagne à notre table
L’andouille de Vire d’origine de l’Ouest est un produit issu du patrimoine normand, alors que l’andouille de Guémené est plutôt à mettre dans la catégorie bretonne. Nous pouvons la déguster froide ou chaude, en apéritif ou en plat principal. Nous apprécions aussi la faire cuire au barbecue pendant les beaux jours. Avec de la moutarde ou sans, ces produits raviront nos papilles.
De nombreux restaurants misent sur ce produit pour attirer leurs clients. En effet, cuisinée au cidre et au miel, en l’associant aux Noix de Saint Jacques ou en la cuisinant avec des pommes, l’andouille satisfait de nombreux consommateurs.
L’authentique andouillette AAAAA
L’andouillette dotée de l’appellation AAAAA, prouve l’authenticité de son élaboration et pour obtenir ces 5 lettres importantes, le fabricant doit être certifié. Ce diplôme prestigieux est valable pendant 2 ans. Cette viande de porc s’accompagne à toutes les sauces et se satisfait à toutes les cuissons. En papillote, à la poêle, au barbecue, en rondelles, en morceaux, nous pouvons la servir dans nos assiettes et la déguster..
Beaucoup d’entre nous, la sert légèrement dorée pour obtenir ce goût croquant, mais si nous avons des enfants, la faire revenir à la poêle afin d’apporter une petite saveur caramélisée ravira les plus jeunes.
Un e-commerce pour nous satisfaire
Ces produits authentiques faciles à cuisiner, sont simples à obtenir sans avoir à bouger de chez nous. Nous pouvons commander ces andouilles et ces andouillettes en ligne grâce à une boutique en ligne spécialisée dans les produits artisanaux.
Nous pouvons découvrir ou redécouvrir cette véritable production normande et bretonne et profiter des beaux jours pour la faire cuire au barbecue, avec notre famille et nos amis pour une ambiance vraiment chaleureuse.
Pour mieux apprécier nos plats, le site regorge de recettes dédiées à l’andouillette. Celles-ci nous raviront par leur simplicité et leur diversité.
