Dans le monde de la logistique et de la gestion des stocks, la méthode FIFO, signifiant « First in, First Out » (Premier entré, premier sorti), est largement utilisée pour optimiser les flux de marchandises. Cette approche garantit une rotation efficace des produits et permet de minimiser les pertes liées à l’obsolescence ou la péremption. Dans cet article, nous allons aborder les différentes étapes de cette méthode et ses implications pratiques dans la gestion des stocks.
Principes de base de la méthode FIFO
La méthode FIFO repose sur un principe simple : les premières marchandises qui entrent en stock sont également les premières à en sortir. En d’autres termes, cela suggère que les articles plus anciens doivent être vendus avant les articles plus récents. Cette méthode présente plusieurs avantages :
- Minimisation de la détérioration des produits : Les produits périssables comme les aliments ou les médicaments ont tendance à se détériorer avec le temps. En suivant la méthode FIFO, les entreprises peuvent s’assurer que ces articles sont vendus avant qu’ils ne deviennent invendables.
- Suivi précis du coût des marchandises : Avec la méthode FIFO, il est beaucoup plus facile de calculer le coût des marchandises vendues (CMV) car il correspond au coût des articles les plus anciens dans le stock.
- Meilleure organisation des stocks : La méthode FIFO encourage une meilleure organisation de l’entrepôt, puisque les articles plus récents sont stockés séparément de ceux qui doivent être vendus rapidement.
Mise en œuvre pratique de la méthodologie FIFO
Organisation physique des entrepôts
Pour mettre en place le système FIFO dans un entrepôt, il est crucial d’organiser les marchandises de manière adéquate. Une approche couramment utilisée consiste à diviser l’espace de stockage en plusieurs rangées parallèles. Les produits entrants sont placés dans la première rangée qui se libère et les marchandises vont progresser de rangée en rangée jusqu’à la sortie. Cette disposition permet de respecter le principe « premier entré, premier sorti » tout en facilitant l’accès aux marchandises pour les employés chargés du prélèvement ou de l’expédition.
Gestion informatisée des stocks
Les systèmes informatiques de gestion des stocks peuvent également faciliter l’application de la méthode FIFO. En effet, grâce à leur capacité à suivre les mouvements de chaque article, ces systèmes sont en mesure de fournir une vue d’ensemble précise et actualisée des stocks disponibles. De plus, ils peuvent générer des rapports détaillés sur la rotation des produits, ce qui peut aider à améliorer l’efficacité de la chaîne d’approvisionnement.
Exemples d’utilisation de la méthode FIFO
La méthode FIFO est souvent mise en œuvre dans des industries où la qualité ou l’intégrité des produits dépend de leur âge, comme dans les secteurs agroalimentaire ou pharmaceutique. Voici quelques exemples d’utilisation :
- Gestion des stocks dans un supermarché : Les employés du magasin doivent organiser les produits sur les étagères de manière à ce que les articles plus anciens soient vendus avant les articles plus récents. Cela peut être réalisé en plaçant les nouveaux arrivages derrière ceux déjà présents sur les étagères.
- Distribution de médicaments dans une pharmacie : Comme certains médicaments ont une date d’expiration limitée, il est essentiel de suivre la méthode FIFO pour éviter que des clients ne se voient administrer des médicaments périmés.
- Gestion des stocks dans un entrepôt de pièces automobiles : Alors que certaines pièces d’automobiles ne sont pas périssables, elles peuvent cependant s’abîmer avec le temps (par exemple, corrosion). Ainsi, la mise en place de la méthode FIFO permet de minimiser ces risques liés au vieillissement des pièces.
Alternatives à la méthode FIFO
En dehors de la méthode FIFO, d’autres approches de gestion des stocks peuvent être utilisées selon les besoins spécifiques de chaque entreprise. Parmi les méthodes alternatives, citons :
- LIFO (Last In, First Out) : Cette méthode suit le principe selon lequel les derniers produits entrés en stock sont les premiers à être vendus. Bien que cela puisse sembler contre-intuitif, cette approche peut être utile dans certaines industries où le prix des marchandises fluctue et où il est important de minimiser l’exposition aux variations de coûts.
- FEFO (First Expired, First Out) : La méthode FEFO permet aux entreprises de prioriser la vente de produits dont la date d’expiration approche rapidement. Cette approche est souvent utilisée pour les aliments ou les médicaments ayant une durée de conservation limitée et est particulièrement adaptée aux industries réglementées afin de garantir le respect des normes de sécurité.
En résumé, la méthode FIFO est un outil précieux pour les entreprises cherchant à optimiser la gestion de leurs stocks et à minimiser les pertes liées aux produits périmés. Grâce à une organisation adéquate des entrepôts et à l’utilisation de systèmes informatiques performants, la mise en œuvre de la méthode « premier entré, premier sorti » peut s’avérer bénéfique pour améliorer l’efficacité globale de la chaîne logistique.
