Découvrons ensemble les différentes variétés de fruits et légumes dont le nom commence par la lettre « Q ». Bien que rares, ces produits offrent néanmoins des saveurs uniques pour éveiller vos papilles. Vous pourriez être surpris par les délices que vous réserve cette sélection peu ordinaire composée de quenettes et quetsches !
La quenette, ce fruit tropical méconnu et succulent
Originaire des régions tropicales d’Amérique, la quenette, également connue sous le nom de mamoncillo ou encore limoncillo, est un petit fruit rond à la chair juteuse et acidulée. Sa taille est comparable à celle d’une olive et sa couleur varie du vert au jaune orangé lorsqu’elle mûrit.
Propriétés nutritives et bienfaits de la quenette
La quenette est un fruit très riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants comme la vitamine A. Elle a de nombreux bienfaits pour l’organisme :
- Renforce le système immunitaire grâce à sa teneur en vitamines et minéraux.
- Aide à faciliter la digestion grâce à ses fibres qui participent au bon fonctionnement du transit intestinal.
- Contribue à lutter contre les maladies cardiovasculaires grâce à ses antioxydants qui agissent sur le cholestérol.
Consommation et recettes à base de quenette
La quenette se consomme principalement crue, en la grignotant directement ou en l’ajoutant à vos salades de fruits pour une touche d’exotisme très appréciable. Il est également possible de préparer des confitures, des sirops ou encore des liqueurs avec ce fruit original. Sa disponibilité reste toutefois limitée, car elle est généralement uniquement commercialisée dans certaines régions tropicales.
Les quetsches, de délicieuses et polyvalentes prunes
Le terme « quetsche » désigne une variété de prunes à la peau bleue-violette et à la chair jaune. Cultivées principalement en Europe Centrale et de l’Est, ces prunes sucrées et légèrement acidulées sont très appréciées pour leurs multiples utilisations culinaires. Ces dernières peuvent aller de la simple dégustation à l’élaboration de délicieuses tartes, en passant par la confection de confitures et la réalisation de tiebèles aux quetsches – un dessert traditionnel alsacien.
Nutriments présents dans la quetsche et bienfaits pour la santé
Similaires aux autres variétés de prunes, les quetsches sont intéressantes sur le plan nutritif et bénéfiques pour la santé. Elles apportent notamment :
- des vitamines (principalement A et C, contribuant au maintien d’une bonne vue et renforçant le système immunitaire),
- des fibres (bien connues pour favoriser le transit intestinal, elles permettent également de contrôler la glycémie et le cholestérol),
- des minéraux (potassium, calcium, phosphore, magnésium, zinc et cuivre participent au bon fonctionnement de l’organisme).
Idées gourmandes à base de quetsches
Les quetsches sont délicieuses crues, mais également utilisées dans différentes recettes sucrées ou salées :
- La fameuse tarte aux quetsches, un grand classique qui ravit petits et grands, avec sa pâte brisée et son amandine parfumée.
- La confiture de quetsches, idéale sur une tartine ou pour accompagner du fromage blanc.
- Le chutney de quetsches, qui se marie parfaitement avec les viandes rouges et les gibiers.
Les quetches : une autre appellation pour les quetsches
Le terme « quetch » est en réalité une variante orthographique du mot « quetsche ». Il désigne donc les mêmes prunes décrites ci-dessus, avec des caractéristiques gustatives et nutritionnelles identiques. Il est possible que vous entendiez les deux termes utilisés indifféremment dans certaines régions.
Les fruits et légumes commençant par la lettre « Q » peuvent être déroutants pour certains, mais ils ont de nombreux atouts qui valent largement le détour. Que ce soit pour leur saveur exotique et délicieuse ou pour leurs propriétés nutritives avantageuses pour la santé, ces produits naturels méritent d’être intégrés à votre alimentation. N’hésitez pas à explorer les différentes recettes possibles avec la quenette et les quetsches, afin de profiter pleinement de leurs bienfaits, tout en éveillant vos papilles à de nouvelles expériences gustatives.
